nøu / Imprensa
Artigos, entrevistas e outros olhares sobre a nøu.
MAGG / SAPO ·
Esqueça os bolos tradicionais. Na nøu Pâtisserie, em Braga, os doces chegam em camadas, com mousses, cremes, fruta e crocantes. Descubra os sabores que pode provar.
Artigo
Mesa Marcada ·
Nem todas as sugestões deste Radar têm uma data marcada. Em Braga abriu este Verão a nøu Pâtisserie, projecto de Thibault Kruyts, pasteleiro belga que antes de mudar de profissão trabalhou como fotojornalista e que passou depois por cozinhas como A Cozinha, Maison Albar Amoure e Le Monument.
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Evasões ·
Há sítios onde a sobremesa é apenas o fim de uma refeição. Na Nøu Pâtisserie, em Braga, os bolos contemporâneos são o ponto de partida e de chegada.
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New in Braga ·
Antes de trocar a câmara fotográfica pelo saco de pasteleiro, Thibault Kruyts passou anos a contar histórias através de imagens. Agora, fá-lo com mousses, cremosos, fruta, especiarias e camadas crocantes. O resultado desta mudança de vida está na Rua da Devesa, em Braga, onde abriu a 15 de julho a nøu, uma pâtisserie contemporânea que aproxima as técnicas da alta gastronomia de quem só procura um bolo e um café num espaço tranquilo.
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